اجتماعی , اخبار , دسته‌بندی نشده , فرهنگ و هنر

کاشان نیوز: هم‌زمان با برگزاری پویش راهنمایان شهر زیرزمینی نوش‌آباد در روستای تاریخی ابیانه؛ تیم جان‌بخشی و ثبت قهوه سنتی نوش‌آباد «انوشه» با حضور در ابیانه و ایجاد ایستگاهی به معرفی این نوشیدنی محبوب به گردشگران پرداختند.

مدیر شهر زیرزمینی نوش‌آباد با اشاره به این‌که پس از برگزاری آیین جان‌بخشی به «انوشه» قهوه سنتی نوش‌آباد پیگیری‌ها برای ثبت آن در حال انجام است افزود: با توجه به اهمیت غذا در صنعت گردشگری شناسایی، سامان‌دهی و ترویج غذاهای ایرانی یکی از عوامل جذب گردشگر است که واکنش مثبت و استقبال گردشگران روستای ابیانه با «قهوه انوشه» خود تائیدکننده این ادعا است.

تیم جان‌بخشی و ثبت قهوه انوشه با استقرار در یک مسیر پرتردد گردشگران در روستای ابیانه با ارائه بروشور و توضیحات چهره به چهره و همچنین ارائه نمونه قهوه انوشه ضمن معرفی این نوشیدنی محبوب مردم جهان به مستندسازی و دریافت بازخوردهای آن برای تکمیل پرونده ثبت «انوشه- قهوه سنتی نوش‌آباد» پرداختند.

گفتنی است قهوه انوشه که روش پختی منحصربه‌فردی دارد و از گذشته‌های خیلی دور اهالی نوش‌آباد آن را در آیین‌های شادی و عزا سرو می‌کرده‌اند، در سال‌های اخیر به فراموشی سپرده شد بود که با اجرای طرحی جمعی از جوانان علاقه‌مند به مباحث گردشگری با مراجعه به پیرمردان و پیرزنان شهر نوش‌آباد و مستندسازی ترکیبات و شیوه پخت این قهوه، آن را احیا کردند و هم‌اکنون مراحل ثبت آن در حال انجام است.