اجتماعی , اخبار

کاشان نیوز: با شروع بهار تهیه عرق از گل بیدمشک به شکل صنعتی و سنتی صورت می‌گیرد و در شهر برزک رونق بسیاری دارد به طوری که برزک را به قطب تولید عرق بیدمشک و دیگر عرقیات گیاهی تبدیل کرده است.

گل‌های بیدمشک که قبل از برگ‌ها ظاهر می‌شوند، دارای اسانس معطری هستند. اسانسی که از این گیاه گرفته می‌شود به نام عرق بیدمشک است، که هم برای معطر کردن شربت و هم به خاطر خواص درمانی مورد مصرف می‌باشد.
پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از ۲۰۰ تن گل بیدمشک در بیش از ۴۸۰ کارگاه گلاب‌گیری سنتی و ۹ کارخانه صنعتی در برزک به عرق بیدمشک تبدیل شود.
از این میزان گل بیدمشک بیش از ۱٫۰۰۰٫۰۰۰ لیتر عرق بیدمشک درجه یک استحصال که علاوه بر عرضه در بازارهای داخلی، به کشورهای آمریکا، کانادا، مالزی، اندونزی، ترکیه و کشورهای حاشیه خلیج‌فارس نیز صادر می‌شود.
علاوه بر بیدمشک یکی از مراکز عمده گل بنفشه در استان اصفهان دشت‌های بَرزُک است.
برداشت گل بنفشه همه‌ساله از اواخر اسفندماه در برزک آغاز می‌شود ولی در سال جاری به دلیل برودت هوا و بارش برف و باران، رویش این گیاه دارویی از اوایل فروردین آغازشده است.
در مناطق کوهستانی کاشان سالانه بیش از ۲۰۰ کیلوگرم گل بنفشه برداشت می‌شود.